與時並進的法國職人刀具品牌
自1902年起,來自法國CLAUDE DOZORME開始設計及製造頂尖手工刀具多年,歷史悠久且代代相傳至今的手工折刀、廚刀,侍酒刀,香檳刀位於法國中部的蒂耶爾(Thiers)發跡,是法國手工刀具產業的重鎮。
由創辦人Blaise Dozorm以“狼”為號,子傳孫至今已是第四代Claudine Dozorme小姐,維持傳統留下來的技術,及各式切割,拋磨及最佳工學曲線的技藝精進。高達45個程序的製造,持續開發不同系列的產品,與時並進同時具有法國「刀具職人」頭銜 。
在法國杜若河畔發展的刀具重鎮
15世紀初,湍急的的杜若河提共了充足的水利能源,使得法國第一間刀具工作室便在此成立。過去被稱為"地獄的深淵" (法文"L'Enfer"之意),這座山谷就是法國傳統蒂耶爾刀具的發源地。
一個多世紀以來,CLAUDE DOZORME一直在這座山谷內發展,時至今日,更有一個象徵現代化的新工作坊落成。